Deze lekkernij is overal in de Himalaya te vinden: Tibet, Nepal, Bhutan, India... De dumplings zijn rond of sikkelvorming en bestaan uit een laagje deeg dat om een vulling gevouwen is. Het geheel wordt gestoomd of gebakken en met een dipsaus of sambal geserveerd. De vulling is vegetarisch of een vleessoort die voorhanden is. In Tibet eet men veel yak; in Nepal kip of waterbuffel.
