Weblog Laos

  • De lotus

    lotus
    Lotus
    De lotus is een moerasplant die groeit in heel Azië. Voor boeddhisten is de bloem is een symbool van puurheid die voortkomt uit de troebele wereld. Hij wordt veel gebruikt als offer.

    Men waardeert de plant ook om zijn aardse kwaliteiten. De zaden zijn heel smakelijk en je kunt er thee van maken. De wortel is dik en wordt gewokt, gesoept of geconfijt.

  • Boeddhisme

    Het boeddhisme is ontstaan in India en heeft zich verspreid over heel het Verre Oosten. De basisidee is dat leven een lijdensweg is. Zijn hele leven lang is een mens bang voor ziektes en ongeluk en heeft hij traumatische ervaringen.
    De oorzaak van dat lijden is begeerte: we willen teveel. We willen van alles doen en van alles hebben. Als iemand niet meer begeert en tevreden is met wat hij is en wat hij heeft, dan zal hij niet meer lijden.
    Boeddhisten geloven in reïncarnatie: een mens zal na zijn dood weer terugkeren op aarde. Heeft hij een goed leven geleid, dan zal hij als een hoger wezen terugkeren; zoniet, dan als een minder wezen. Echte boeddhisten zijn vegetariërs, omdat een dier ook reïncarneert en een mens kan worden.

    Boeddha
    Boeddha, Khong Jiam, Thailand
    Om verlost te worden van het lijden, probeert een boeddhist uit de kring van geboorte en werdergeboorte te raken. Door meditatie en oefening kan men dichter bij het stadium van nirvana komen en verlichting bereiken, en zo verlost raken van het leven.
    Er zijn twee hoofdstromingen: het Mahayana ('Grote Voertuig') en het Hinayana ('Kleine voertuig'). Mahayana gaat ervanuit dat de men elkaar moet helpen om het stadium van verlichting te bereiken. Behalve boeddha worden mensen aanbeden die al in een ver stadium zijn. Hinayana gaat ervanuit dat men zelf verantwoordelijk is voor zijn daden en dus zijn toekomst. Hinayana-tempels zijn veel soberder dan Mahayana-tempels, omdat alleen boeddha aanbeden wordt.

    In China wordt overwegend Mahayana gepractizeerd. Thailand, Laos en Cambodja 'zijn' Hinayana. Vietnam kent beide stromingen vanwege invloeden vanuit zowel China als India.

  • Poezengeluk

    poezenbeeldjePoezen brengen geluk. Een poezenbeeldje in uw winkel of restaurant geeft meer klanten en inkomsten. Chinezen en Japanners zijn tuk op de beeldjes, maar u ziet ze ook in bijvoorbeeld Vietnam en Thailand.

    Het gebruik is lang geleden ontstaan. Het verhaal gaat dat een reiziger, door noodweer overvallen, gered werd door een wenkende poes te volgen. Sindsdien zijn mens en poes dikke vrienden.

    Met zijn pootje wuift hij de klanten naar binnen. Rechts van de poes is een goudklomp.

  • De smid

    de smidIn Laos zijn veel ambachten die in Nederland niet meer voorkomen. Eén daarvan is de smid.

    Hier wordt een mes gesmeed. Om de beurt slaan de mannen op het ijzer. Er liggen verschillende ijzers in het vuur, dat aangejaagd wordt door een ventilator. Het aambeeld is een oude legergranaat.

    De messen worden gebruikt voor van alles, van houtkappen tot vleeshouwen.

  • Lao koffie, een stevig bakkie

    Laos is een koffieland. Koffie is door de Fransen geïntroduceerd en wordt in het zuiden veel verbouwd.

    Elke bes van de koffiestruik bevat 2 koffiebonen. Deze bonen worden in de zon gedroogd. Het branden gebeurt op een hoog vuur in een droge wok. Men houdt de koffie in beweging, zodat het gebrand wordt en niet verbrandt.

    De koffie wordt gezet met behulp van een soort collectezak. Daar gaat de grofgemalen koffie in en dan het water erop. Men houdt hier van een sterk bakkie. De koffie is een beetje stroperig en heeft een lichte caramelsmaak.

    Gewoonlijk krijgt u koffie met een dikke laag zoete, gecondenseerde melk onderin. Andere varianten kunt u ook bestellen, zij het dat melk zonder suiker niet overal verkrijgbaar is.

    Laos zongedroogde koffie Laos koffie zetten
    Dit zijn de magische formules:
    Zwart zonder suiker
    kafe dam bo sai nam taan
    ກາເຟດຳບໍ່ໃສ່ນ້ຳຕານ
    Zwart met suiker
    kafe dam sai nam taan
    ກາເຟດຳໃສ່ນ້ຳຕານ
    Met melk, zonder suiker
    kafe nom bo sai nam taan
    ກາເຟນົມບໍ່ໃສ່ນ້ຳຕານ
    Met zoete, gecondenseerde melk
    kafe nom
    ກາເຟນົມ

     

    Koffie met ijs is ook heerlijk en minder sterk. Dit bestelt u zo:
    Zwart zonder suiker
    kafe dam yen bo sai nam taan
    ກາເຟດຳຢັນບໍ່ໃສ່ນ້ຳຕານ
    Zwart met suiker
    kafe dam yen sai nam taan
    ກາເຟດຳຢັນໃສ່ນ້ຳຕານ
    Met melk, zonder suiker
    kafe nom yen bo sai nam taan
    ກາເຟນົມຢັນບໍ່ໃສ່ນ້ຳຕານ
    Met zoete, gecondenseerde melk
    kafe nom yen
    ກາເຟນົມຢັນ