Khao soi

Khao soiKhao soi (Khao soi) is een heerlijk streekgerecht uit het noorden van Thailand en Laos. Het bestaat uit twee soorten noedels: gewone, eiernoedels onderin, met knisperige noedels erop. Vaak geserveerd met kip, maar rund of varkensvlees komt ook voor. Het geheel zit in een smakelijke curry en wordt geserveerd met rauwe uitjes en gepickelde groente.