Smullen: Timbungan Bawi

Balinees gerecht: Timbungan BawiDat Balinezen goed koken kunnen, wordt bewezen met dit gerecht. Het is heerlijk zacht, gestoofd varkensvlees, bereid in een kruidige rode bonensaus. De sambal wordt apart geserveerd.

Dat het oog ook wat wil, heeft deze gastheer goed begrepen. Het gerecht wordt opgediend in een fraai stuk bamboe, met een kommetje rijst gemaakt van een kokosnoot.